Métabolisme acido- basique

Le métabolisme acido-basique est la partie du métabolisme régulant l'acidité du sang puisque le pH sanguin doit demeurer entre des limites physiologiques très étroites, soient 7.38 et 7.42. Au dessus de 7.42 on parle d'alcalose, en dessous de 7.38, d'acidose, toutes deux pouvant être d'origine métabolique ou bien respiratoire.

Les sources acides ou basiques sont nombreuses, particulièrement pour les acides qui sont tirés des aliments et le métabolisme interne (respiration cellulaire : le dioxyde de carbone est un acide qui se combine avec l'eau). Les bases proviennent de ces même sources mais en nombre plus restreint.